マイタイ(Mai Tai)カクテルのレシピ

紹介 🌴

マイタイは、ミクソロジーの殿堂に名を連ねる、最も象徴的なトロピカルカクテルのひとつです。ラム、柑橘類、アーモンドのバランスのとれたブレンドが、このティキのクラシックカクテルを何十年にもわたってカクテル愛好家を魅了し続けています。その鮮やかな外観と複雑な風味は、世界中のバーで絶大な人気を誇っています。

マイタイカクテルの簡単な歴史 📜

マイタイの起源は、絞りたてのライムよりもジューシーです。1944年、 トレーダー・ヴィック （ヴィクター・ベルジェロン）は、タヒチ人の友人たちを感動させるために、オークランドのバーでこのカクテルを発明したと主張しました。一口飲んだ友人たちは「マイタイ！」と叫んだと言われています。これはタヒチ語で「おいしい」という意味で、こうして歴史が刻まれたのです。しかし、待ってください！ ドン・ザ・ビーチコマー （ドン・ビーチ）は、自身が11年前に考案したと主張しました。ティキをテーマにした対立が勃発！ 🥊

歴史家たちは今も議論を続けていますが、トレーダー・ヴィックのバージョンがシンプルさとハリウッドの魅力で人気を博しました。1960年代には、エルヴィスが映画「ブルー・ハワイ」でこのカクテルを飲んだことで、パイナップルを身に着けた観光客たちが、あらゆる場所でこのカクテルを注文するようになりました。マイタイは、正式に「観光客を魅了するトップドリンク」となったのです。

マイタイカクテルのレシピ 📊

材料

成分	量	備考
エイジド・ジャマイカンラム	60 ml	このドリンクの魂。最高級品を選ぶこと。
フレッシュライムジュース	30 ml	絞りたてのもの。プラスチックのライムではない！
オレンジ・キュラソー	15 ml	爽やかな柑橘の風味を添えて。
オルジェーシロップ	15 ml	アーモンドの甘口。これは省略しないで！
ダークラム	15 ml	ラムが多ければ多いほど楽しいから。
氷	必要に応じて	冷たいほど良い
飾り	ミントの小枝、ライムホイール	オプション

作り方：

シェイクする ：シェーカーに熟成ラム、ライムジュース、オレンジ・キュラソー、オルジェーシロップを入れる。氷を加え、腕が痺れるほどシェイクする。
氷、氷、ベイビー ：クラッシュドアイスを詰めたダブルロックグラスに、濾して注ぎます。
ボートを浮かべる ：スプーンの背中にダークラムをそっと注ぎ、セクシーな層効果を作ります。
アクセサリー ：ミントの小枝とライムホイールを上に飾ります。できればハワイアンシャツを着て、すぐに召し上がってください。

プロのヒント ：17 年物のジャマイカ産ラム（トレーダヴィックのオリジナル）が見つからない場合は、アップルトン・エステートのボトルを「ヴィンテージ」と偽ってご使用ください。私たちは秘密にしておきます。

マイタイのクラシックな魅力の秘密 🕵️

「2 種類のラムのタンゴ」
マイタイの魔法は、 2 種類のラム の組み合わせにあります。エイジド・ジャマイカンラムが深みを与え、ダークラムがスモーキーなキックを添えます。口の中で、まるで花火のような味わいが広がります。
オルジェー：秘密兵器
このアーモンドシロップは、マジパン好きだけのものではありません。ライムの酸味とバランスを取り、このドリンクを「トロピカルな抱擁」に変えます。オルジェーがない？それじゃ、あなたのマイタイはただのラムパンチです。
ティキ文化の象徴
マイタイは、ティキブームに乗っただけではありません。そのブームそのものでした。過剰な飾り付けと現実逃避的な雰囲気で、20 世紀半ばのポリネシアのポップカルチャーの象徴となりました。おばあちゃんの地下のティキバーも、このカクテルに感謝すべきでしょう。
究極の皆に喜ばれるカクテル
甘口、酸味、強さ、そしてインスタ映え？マイタイはカクテルのスイスの軍用ナイフのような存在です。ダイブバーでも、ハネムーンリゾートでも、同じように楽しめます。

友達を驚かせる楽しい豆知識 💡

オリジナルのレシピの危機 ：オリジナルのマイタイには、現在ではユニコーンよりも希少で、車のローンよりも高価な 17 年物のジャマイカ産ラム酒が使われていました。現代のバーテンダーは、代用材料で工夫を凝らす必要があり、その結果、マーベル映画よりも多くのマイタイのバリエーションが生まれています。
カリフォルニアとのつながり ：ポリネシア風な名前にもかかわらず、マイタイは実際にはカリフォルニア州オークランドで発明されました。ポリネシア風というよりは、ショッピングモールにある寿司レストランのような感じですが、少なくとも味は美味しいです。
オークランドの公式カクテル ：2009年、カリフォルニア州オークランドは、その地元のルーツと世界的な名声を称え、マイタイを公式カクテルと認定しました。
マイタイの日 ：カレンダーに印をつけておいてください！8月30日はマイタイの日として祝われ、このクラシックなカクテルを楽しみ、その豊かな歴史に乾杯する絶好の口実となります。
800ドル ：シカゴでは、1950年代の Wray & Nephew 15 年熟成ラムなど、希少なヴィンテージスピリッツを使った 800 ドルのマイタイを味わうことができます。これは、このカクテルの起源に敬意を表した豪華な一品です。

マイタイカクテルに関するよくある質問(FAQ) 🕵️

1. マイタイカクテルの材料にあるオルジェーシロップとは何ですか？また、どこで手に入りますか？

オルジェーシロップは、アーモンド、砂糖、ローズウォーターまたはオレンジフラワーウォーターから作られる不透明なシロップです。良質なマイタイの心臓部とも言える存在です。ほとんどの酒類専門店、カクテル専門店、またはオンライン小売店で購入できます。緊急時にはアマレットで代用できますが、アマレットにはアルコールが含まれており甘みの特性も異なるため、風味は完全には同じにはなりません。

2. マイタイカクテルに熟成ラムの代わりにライトラムを使ってもいいですか？

使っても構いませんが、お勧めしません。熟成ラムこそが、マイタイを特別なものにする複雑さと深みをもたらします。ライトラムを使うと、本物のマイタイというより、一般的なトロピカルドリンクのような味わいになってしまいます。

3. トリプルセックとオレンジ・キュラソーは同じものですか？

少し違います。どちらもオレンジリキュールですが、オレンジ・キュラソー（特にピエール・フェランのドライキュラソーのような高品質ブランド）はより複雑でほろ苦いオレンジ風味を持つ傾向があります。トリプルセックはより甘口で、ニュアンスに欠けることが多いです。最高のマイタイを作るには、良質なオレンジ・キュラソーを使用してください。味覚の違いを実感できるでしょう。

4. オレンジ・キュラソーがない場合はどうすればよいですか？

コアントローのような高品質なオレンジリキュールで代用できます。トリプルセックでも緊急時には使えますが、よりシンプルで洗練されていない仕上がりになることを覚悟してください。

5. マイタイカクテルにクラッシュドアイスが必要な理由は？

クラッシュドアイスは飲み物をより早く冷やし、一口ごとに適度な希釈をもたらすことで、カクテル特有のバランスを実現します。大きな透明な氷を使っても効果はありますが、食感と希釈具合が少し異なります。

6. オルジェーシロップは自宅で作りたいのですが？

もちろんです！手間はかかりますが、その甲斐はあります。アーモンドをトーストし、水と一緒にブレンダーにかけ、一晩浸け置きします。その後、チーズクロスで濾し、砂糖とほんの少しのオレンジブロッサムウォーターを加え、瓶詰めします。手作りのオルジェはより新鮮で鮮やかなアーモンドの風味を持ち、あなたのマイタイの味わいを格段に引き立てます。

7. マイタイカクテルを作る際、ダークラムを上に浮かべるべきですか？

トレーダー・ヴィックのオリジナルレシピには含まれていませんでしたが、現代の多くのレシピでは、視覚的な魅力と風味のインパクトを高めるためにダークラムを浮かべる手法が採用されています。この手法は間違いではありませんが、必須でもありません。両方の方法で試してみて、どちらが好みか確かめてみてください。

8. パーティー用にマイタイをまとめて作れますか？

氷以外の材料は事前に混ぜ合わせておけます。ピッチャーに液体材料を適切な割合で全て入れ（必要な杯数に応じてレシピを倍増）、冷蔵庫で保管します。お客様が来られたら、1杯分ずつ氷と共にシェイクし、クラッシュドアイスの上に注いで提供してください。シェイクせずに大量を氷の上で提供しようとしないでください。飲み物が十分に冷えず、適切な希釈もされません。

9. マイタイに合う料理は何ですか？

マイタイの柑橘とアーモンドの風味は、驚くほど料理との相性が良い。グリルしたシーフード、特にエビやマヒマヒとの組み合わせは絶品だ。タイ料理や寿司といったアジア料理とも見事に調和する。バーベキューとマイタイも最高の相棒だ。酸味が濃厚で脂っこい料理の脂をさっぱりと流し、ラムの甘みがスパイシーな風味を引き立てる。要するに、夏のバーベキューパーティーなら、マイタイは必ずメニューに加えるべきだ。

参考文献：
[1]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-mai-tai-cocktail/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Mai_Tai
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18276/how-to-make-a-mai-tai
[4]: https://iba-world.com/iba-cocktail/mai-tai/